La 9° edición del UNA+ se realizó el 7 de febrero en el predio La Cascada de Posadas, con la participación de 21 emprendimientos cerveceros y gastronómicos, y generó un impacto económico estimado en $99,3 millones, según el informe del Observatorio Económico de la Municipalidad.

El evento, organizado por el Clúster Cervecero Mboyeré y la Municipalidad de Posadas, convocó a aproximadamente 5.200 asistentes. Las ventas totales alcanzaron los $44.525.630,3. A su vez, los emprendedores realizaron compras a proveedores posadeños por $12.900.600, lo que fortaleció el encadenamiento productivo local.

A partir de la aplicación del multiplicador del sector restaurantes —que mide el efecto inicial, directo e indirecto en la economía— el impacto total de las ventas se
estimó en $99.292.155,5. Es decir, cada peso gastado en el evento generó un efecto expansivo en distintos sectores vinculados a alimentos y bebidas.

Ventas por rubro
Del total comercializado, la cerveza artesanal lideró las ventas. Doce emprendimientos vendieron por $22.137.500, con un impacto económico estimado en $49.366.625.

En segundo lugar se ubicaron los puestos de comida salada, con ocho emprendedores que alcanzaron $19.026.250 en ventas y un impacto de $42.428.537,5.

Por su parte, siete puestos de bebidas no alcohólicas facturaron $3.361.875, con un impacto estimado en $7.496.981,3.

En volumen, durante la jornada se vendieron 2.559,4 litros de cerveza artesanal, 341,3 litros de bebidas sin alcohol y 705,7 kilogramos de comida salada.

Compras locales y efecto multiplicador

Además de las ventas directas, los organizadores relevaron el gasto en insumos adquiridos a proveedores de Posadas. Las compras estimadas alcanzaron los $12,9 millones y su impacto económico se calculó en $29.155.356.

El informe detalla que el multiplicador utilizado fue el correspondiente al sector restaurantes. Este coeficiente permite estimar cómo el gasto inicial se traduce en
mayor producción en otros sectores, tanto por las compras directas de los feriantes como por los efectos indirectos en la cadena de distribución.

De este modo, el UNA+ no solo dinamizó a los emprendedores presentes, sino que también fortaleció a proveedores, distribuidores y comercios vinculados.

Desempeño comercial y evaluación de emprendedores

En cuanto al nivel de ventas, el 28,6% de los emprendedores vendió entre el 75% y el 100% del stock llevado al evento. Un 35,7% comercializó entre el 50% y el 75%, mientras que otro 35,7% vendió entre el 25% y el 50%. Además, el 70% aseguró que vendió igual o más que en la edición anterior. Solo el 25% indicó que tuvo un desempeño inferior.

tentes durante el desarrollo de la jornada.