El clima y el suelo de la región permite obtener plantas de esta especie y de alta calidad.
La lavanda crece bien en suelos con piedra, se nutre con sus minerales y el Valle, ubicado a 1100 metros sobre el nivel del mar, tiene once horas de sol en verano y ocho en invierno, además de un régimen de lluvias y temperaturas que favorecen su desarrollo.
La cosecha se realiza una vez al año, durante el mes de enero. Los ramos de flores se cortan de manera artesanal, con una hoz, al modo antiguo y tradicional.
Durante todo el año, además de visitar los lavandares, se pueden adquirir gran cantidad de productos elaborados a partir de la lavanda: aceites esenciales, agua micelar, cremas, ungüentos, tisanas, almohadillas terapéuticas, perfumeros, flores secas, plantines, y hasta productos comestibles como quesos y galletitas con lavanda, entre muchas otras cosas.