En un domingo ideal para una escapada por la provincia, Campo Quijano fue visitado por salteños y turistas para disfrutar del 3° Concurso de la Empanada en la plaza principal del municipio.

Ocho competidores prepararon su mejor receta y participaron por dinero en efectivo, trofeos y vouchers. Por la gran convocatoria, los competidores lograron vender todas las empanadas.

Los participantes fueron evaluados por representantes del Concurso Provincial de la Empanada, como así también del sector gastronómico.

Turistas y salteños disfrutaron del 3° Concurso de la Empanada en Campo Quijano
Luego de la degustación del jurado, los ganadores fueron: 1° lugar, Norma González; 2° lugar, Argelia Torres y 3° lugar para Carlos Vélez.

Valeria Guitián, directora de Turismo de Campo Quijano, destacó que el acompañamiento de la gente en esta actividad superó las expectativas y también hizo un buen balance respecto a la temporada turística: «Estamos más que felices, hemos decidido apostar a muchas actividades en el municipio, fue un verano maravilloso, recibimos un marco excelente de turistas y visitantes, nuestros hoteleros y gastronómicos totalmente conformes por la ocupación del fin de semana largo», expresó.

No sólo las empanadas fueron el centro de atención, sino que como cada domingo, la Feria de Emprendedores y Artesanos estuvo presente ofreciendo lo mejor de la gastronomía local y artesanías. «Tenemos más de docientos feriantes, todos de Campo Quijano, mostrando sus productos», agregó Guitián.

Turistas y salteños disfrutaron del 3° Concurso de la Empanada en Campo Quijano
Las recomendaciones de los empanaderos
Aprovechando la presencia de los expertos en empanadas, los competidores dieron consejos claves para que esta receta sea un éxito.

«Que no se frite mucho la cebolla», aconseja Carlos Vélez. Y continuó: «Utilizar una carne con poco contenido de grasa para darle jugosidad, no usar mucha papa y que los condimentos sean de Salta», agregó. Carlos contó que no sólo se dedica a las empanadas, sino también hace repostería y estudia Ingeniería Industrial.

Turistas y salteños disfrutaron del 3° Concurso de la Empanada en Campo Quijano
«Amor y gusto, cuando uno hace las cosas con gusto salen rico», dijo Gabriela Laime. La participante contó que decidió a último momento participar porque pudo hacerse un tiempo. «Soy independiente y tengo mis clientes que me incentivaron a participar y aquí estoy». Gabriela se dedica a la venta de comidas regionales y vende empanadas, locro, humitas y tamales. El año pasado obtuvo el tercer puesto en el Concurso de la Humita realizado en el mismo municipio.

Rosario Ábalos, otra concursante, reveló que su secreto en la receta es utilizar pimiento verde y rojo y agregar un ají para darle más sabor. «Hace poco empecé con la venta de empanadas por los problemas económicos que estamos sufriendo y las que más se venden son las de pollo», dijo. También contó que utiliza verduras frescas que cosecha de su pequeño cultivo en casa, como la cebolla de verdeo y el ají.

Norma González, contó que en La Silleta ganó el primer puesto y en Campo Quijano ganó el tercer lugar. «Si digo los secretos revelo mis poderes, pero me gusta cocinar con productos de calidad para que el cliente quede satisfecho», recomendó.